SAWA KARITE

fatfatcreation commercialise également du beurre de karité produit au Burkina en milieu rural  Le beurre de karité est une substance comestible extraite des fruits du karité, un arbre poussant dans les savanes arborées de l'Afrique de l'Ouest. Le beurre de karité est consommé dans la cuisine traditionnelle ou utilisé dans l'industrie du chocolat comme substitut au beurre de cacao.

La récolte et l’extraction du karité sont principalement effectuées par les femmes des zones rurales. Les noix de karité récoltées entre mi-juin et mi-septembre sont débarrassées de la pulpe. On obtient alors une noix dont on récupère l’amande. On la lave et la laisse sécher. Notre beurre est obtenu par une méthode traditionnelle :

Les amandes sont simplement broyées dans une presse, à une température inférieure à 80°C. C’est une méthode qui permet d'avoir la meilleure qualité puisque les principes actifs du beurre de karité sont préservés.